Gansl Wochen 25.10. - 11.11.2026
Gan(s)z schön köstlich…
Tradition x Asia
Gänseleber Terrine | Nuss | Quitte & Briochetoast € 16
Birne | Gurke | Limette | Soja | Sesam & Koriander € 14
Ganslsuppe mit Einlage € 8
Klare Gänseconsommé | Shiitake | Frühlingsrolle € 10
Knusprig gebratene Martinigans
Rotkraut | Serviettenknödel | Kartoffelknödel
Preiselbeeren & Natursaftl | Portion € 42
oder
Gebratene Asia-Gans
mit Pak Choi | Kartoffelknödel in Panko-Sesambrösel
eingelegter Ingwer & Hoisin-Orangensauce | Portion € 42
3 Gang Menü € 56 pro Person
Glas Muskateller Sekt & Gedeck inkl.
3er Wein- oder Bierflight € 14
TIPP: die GANZE GANS zum Teilen und Genießen
für 4 bis 5 Personen – ein Festessen für Familie & Freunde
€ 160 | weil es gemeinsam einfach besser schmeckt
Passionsfrucht | Schokolade | Sesam-Crumble & Yuzu-Kaviar € 12
Kletzennudel 1Stk. | Honigbutter € 6